Natrium Asetat CAS#127-09-3
Natrium asetat (CH₃COONa) ialah garam natrium yang diperoleh daripada asid asetik. Ia biasanya ditemui sebagai pepejal kristal tidak berwarna dan higroskopik serta dihargai kerana sifat kimianya yang serba boleh dalam aplikasi industri, makmal dan komersial.
Dalam pemprosesan tekstil, natrium asetat boleh digunakan untuk meneutralkan air sisa berasid yang mengandungi asid sulfurik dan juga boleh berfungsi sebagai fotoresist dalam proses pewarnaan tertentu. Dalam industri pembinaan, ia boleh digunakan sebagai bahan pengedap konkrit untuk membantu meningkatkan ketahanan terhadap kerosakan berkaitan kelembapan. Dalam pemprosesan makanan, natrium asetat biasanya digunakan sebagai perasa dan agen pengawal selia keasidan.
Natrium asetat juga digunakan secara meluas sebagai agen penimbal dalam aplikasi makmal dan kimia. Keupayaannya untuk menyerap dan melepaskan haba secara berbalik menjadikannya bahan utama dalam pad pemanas boleh guna semula, pemanas tangan dan produk ais panas.
Untuk penyediaan skala makmal, natrium asetat boleh diperoleh dengan meneutralkan asid asetik dengan natrium karbonat, natrium bikarbonat atau natrium hidroksida. Pada skala industri, ia biasanya dihasilkan melalui peneutralan asid asetik glasial dengan natrium hidroksida, diikuti dengan proses pemekatan dan penghabluran yang sesuai.
Sifat Kimia Natrium Asetat
| Takat lebur | >300 °C (terurai)(lit.) |
| ketumpatan | 1.01 g/mL pada 20 °C |
| FEMA | 3024 | NATRIUM ASETAT |
| indeks biasan | 1.464 |
| Titik nyala | >250 °C |
| suhu penyimpanan | Simpan pada +5°C hingga +30°C. |
| keterlarutan | H2O: 3 M pada 20 °C, jernih, tidak berwarna |
| pka | 4.756[pada 20 ℃] |
| bentuk | serbuk |
| warna | putih |
| Graviti Tentu | 1.45 |
| Bau | Asid asetik sedikit |
| pH | 7.87(larutan 1 mM);8.33(larutan 10 mM);8.75(larutan 100 mM);9.04(larutan 1000 mM) |
| Julat pH | 8.5 - 9.9 pada 246 g/l pada 25 °C |
| Jenis Bau | tidak berbau |
| sumber biologi | sintetik |
| Keterlarutan dalam air | 500 g/L (20 ºC) |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: 0.03 |
| λ: 280 nm Amaks: 0.02 | |
| Sensitif | Higroskopik |
| Kepekaan Hidrolitik | 0: membentuk larutan akueus yang stabil |
| Merck | 148571 |
| Takat didih | >400°C(penguraian) |
| BRN | 3595639 |
| Kestabilan: | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat, halogen. Sensitif terhadap kelembapan. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | PENAMPAN |
| WANGIAN | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 127-09-3(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Natrium etanoat(127-09-3) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Natrium asetat (127-09-3) |
| Penyerapan | ≤0.01 pada 260nm dalam H2O pada 100mM |
| ≤0.01 pada 280nm dalam H2O pada 100mM |
Maklumat Keselamatan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Suhu Autopenyalaan | 607 °C |
| TSCA | Tersenarai TSCA |
| Kod HS | 29152200 |
| Kelas Penyimpanan | 11 - Pepejal Mudah Terbakar |
| Data Bahan Berbahaya | 127-09-3(Data Bahan Berbahaya) |
| Ketoksikan | LD50 oral dalam Arnab: 3530 mg/kg LD50 dermal Arnab > 10000 mg/kg |
Aplikasi Produk Natrium Asetat CAS#127-09-3
Natrium asetat ialah bahan kimia serba boleh dengan aplikasi merentas pelbagai bidang industri, makmal dan berkaitan makanan. Ia biasanya digunakan sebagai mordan dalam pencelupan tekstil dan juga digunakan dalam pemprosesan fotografi, penulenan glukosa, pengawetan daging, penyamakan kulit dan proses dehidrasi. Dalam kimia analitik dan makmal, natrium asetat digunakan secara meluas untuk menyediakan larutan penimbal dan mengekalkan keadaan pH yang stabil.
Dalam industri makanan, natrium asetat berfungsi sebagai pengawet untuk daging diproses dan produk makanan lain. Ia boleh digunakan bersama pengawet berasaskan asid seperti laktat dan propionat untuk memberikan pengawetan dan kawalan mikroba yang lebih baik. Tahap aplikasi biasa umumnya sekitar 0.2%–0.5%, bergantung pada produk tertentu dan peraturan yang berkenaan. Natrium asetat juga biasa dimasukkan ke dalam sos salad, makanan sedia dimakan dan formulasi makanan diproses yang lain.
